Extra

Spinazie met tomaat en kip

Onderstaand recept is geschikt voor mensen die bij ons een eiwitdieet volgen, maar het past ook binnen een gezond en gevarieerd eetpatroon.

Het recept is

- Koolhydraatvrij
- Glutenvrij
- Melkvrij
- Eivrij

Ingrediënten (voor 2 personen)

- 800 g verse spinazie
- 3 pruimtomaten
- 250 g kip
- Olijfolie
- Zwarte peper
- Zout

Bereidingswijze

- Snij de tomaten in plakjes. Stoof ze aan met olijfolie en doe er een deksel op. Kruid af met peper en zout.
- Voeg de spinazie en een scheut olijfolie toe en zet het deksel terug op de pan. Laat drie minuten stoven.
- Snij de kip in blokjes en laat ze langs beide kanten twee minuten bakken.