Extra

Ovenschotel met ei, kip en groenten

Onderstaand recept is geschikt voor mensen die bij ons een eiwitdieet volgen, maar het past ook binnen een gezond en gevarieerd eetpatroon.

Het recept is
- Koolhydraatvrij
- Glutenvrij
- Melkvrij

Ingrediënten (voor 6 personen)

- 3 el olijfolie
- 12 eieren
- ½ tl chilipeper
- 2 rode paprika
- 500 g kipfilet in stukjes
- 150 g spinazie
- Zout
- Peper

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Doe 2 el olijfolie in een pan. Wok de kippenblokjes en breng op smaak met chilipoeder, peper en zout. Bak tot dat de kip gaar is.
- Snij de groenten in stukjes en doe ze in een ovenschaal met 1 el olijfolie.
- Klop de eieren en breng op smaakt met peper. - Doe de kip in de ovenschaal en giet de eieren er over.
- Plaats de ovenschaal 30 minuten in de oven.