Extra

Intolerantie voor melk

Vermijd elk product met volgende vermeldingen

• Caseïne
• Alpha-lactalbumine
• Beta-lactoglobuline
• Melkeiwitten

Lees de etiketten regelmatig, want de samenstelling van een product kan wel eens veranderen.

Opgelet Een melkeiwitintolerantie is geen lactose-intolerantie. Lactose, melksuiker, vermijden is dus geen oplossing en totaal overbodig.

Brood en gebak

Toegelaten: wit-, bruin-, volkoren-, rogge-, meergranenbrood.
Niet toegelaten: (mals) toastbrood, beschuiten, sandwiches, melkbroodjes, chocoladebroodjes, briochebrood, taartjes en gebak van de bakker, desserten op basis van melk, (melk)chocolade.

Melkproducten

Toegelaten: plantaardige drinks/desserts (soja, rijst, haver, spelt, kokos), sojakaas.
Niet toegelaten: dierlijke melk (koe-, paarden-, geiten-, schapenmelk), alle kazen (Franse kaas, smeerkaas, platte kaas, jonge kaas, ricotta, mozarella…), yoghurt.

Vlees(waren)

Toegelaten: verse vleessoorten, gekookte hesp, rauwe hesp, bacon, filet de saxe, filet d’anvers, kippenfilet, kalkoenfilet, …
Niet toegelaten: sommige bewerkte vleessoorten (witte pensen, worst…).

Vis

Toegelaten: zelfbereide, verse vis.
Niet toegelaten: bereide vis(salades) in roomsaus, bechamelsaus, Mornaysaus, …

Ei

Toegelaten.

Aardappelen en graanproducten

Toegelaten: zelfbereide aardappelgerechten zonder dierlijke melk/kaas, frietjes, deegwaren, couscous, rijst.
Niet toegelaten: kant-en-klare puree, gratin Dauphinois, …

Groenten en fruit

Toegelaten: verse groenten, diepgevroren natuur, (blik)fruit, gedroogd fruit.
Niet toegelaten: (diepvries)groenten in saus / met kaas.

Vetstoffen

Toegelaten: olie.
Niet toegelaten: boter en sommige margarines.

Suikerrijke producten

Toegelaten: confituur, koekjes zonder melk, zelfbereide desserten zonder melk/met plantaardige drinks, sorbet.
Niet toegelaten: chocopasta, speculoospasta, koekjes met melk, caramel, cacaopoeder, ijs.

Sauzen

Toegelaten: zelf bereide sauzen zonder dierlijke melk.
Niet toegelaten: mayonnaise, kant- en klare sauzen, bechamel.