Extra

Ratatouille et poisson du four

La recette ci-dessous est adaptée aux personnes qui suivent un régime protéiné chez nous, mais elle s'inscrit également dans une alimentation saine et variée.

La recette est

- sans glucides
- sans gluten
- sans oeuf
- sans lait

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 oignon
- 1 carotte (ne convient pas à un régime anti-candida)
- 1 courgette
- 2 poivrons
- 2 tomates
- Huile d'olive
- 200 ml de tomates concassées
- 2 filets de poisson de 200g
- Sel, poivre et herbes de Provence

Méthode de préparation

- Préchauffer le four à 200 ° C
- Coupez finement l'oignon rouge et la carotte. Couper le reste des légumes en gros morceaux. - Mettre les légumes dans un plat prévu pour le four et ajoutez de l'huile d'olive.
- Bien mélanger et enfourner pendant 10 minutes.
- Retirer le plat du four, ajouter les tomates concassées et par la suite les filets de poisson en appuyant légèrement.
Assaisonner avec les herbes.
- Mettre le tout au four environ 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.