Extra

Soupe froide d'avocat, de concombre et d'ananas

La recette est

- sans glucides
- sans gluten
- sans oeuf
- sans lait

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 concombre pelé
- 1 avocat
- 200 ml de lait de riz
- 1 tranche d’ananas
- Le gingembre
- 1 limon
- Poivre noir
- Sel

Méthode de préparation

- Couper le concombre en deux. Enlever les graines avec une cuillère.
- Couper l’avocat en deux et retirer la peau.
- Mélanger l’avocat avec le concombre, le lait de riz, le gingembre, les morceaux d’ananas et le jus de limon dans un blender. Assaisonner avec du poivre et du sel.
- Terminer avec de la menthe fraîche.

« Cette soupe très fraîche est idéale comme mise ne bouche. »